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Potaje de GarbanzosPotaje de Garbanzos   

IngredientesIngredientes  
  • 500 gr. Garbanzos
  • 250 gr. Espinacas
  • 150 gr. Zanahorias
  • 2 unidades Cebollas
  • 1 unidad Tomate
  • 2 unidades Huevos duros
  • 1 dl. Aceite
  • Ajo
  • laurel
  • Pimienta
  • Perejil
  • Sal


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:1084
Puntuación:5,00 (1 Votos)
Fecha creación:13.mar.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Potaje de Garbanzos
InstruccionesInstrucciones  En una olla se ponen a cocer los garbanzos (poner a remojo la víspera con agua tibia y sal). Cuando echen a hervir añadimos un poco de aceite, la zanahoria, una cebolla, una hoja de laurel, dos dientes de ajo y un poco de perejil. Cocer todo hasta que los garbanzos estén blandos. Ponemos a cocer las espinacas limpias en otra olla hasta que estén hechas. Las escurrimos y picamos y las añadimos a la cazuela donde están los garbanzos. Retiramos de la olla la cebolla, la zanahoria, y una cucharada de garbanzos y lo pasamos todo por un tamiz. El puré obtenido se añade de nuevo a la olla y se mezcla bien. En una sartén freímos un poco de cebolla picada fina, un ajo, un ramito de perejil picado, un poco de pimienta y el tomate. Cuando esté hecho el refrito se deslía en un poco de caldo del potaje y lo añadimos a la olla. Si es necesario corregimos el punto de sal.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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