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Acelgas a la vascaAcelgas a la vasca   

IngredientesIngredientes  
  • 1,5 Kg. Acelgas
  • 1,2 Kg Patatas
  • 200 gr. Zanahorias
  • 300 cl. Aceite
  • 4 dientes Ajo
  • 3 unidades Huevos
  • 100 gr. Harina
  • Al gusto Sal


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Nº de comensales:4
Tiempo de preparación:45 (minutos)
Hits:764
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:24.oct.2007
Autor:admin
DescripciónDescripción  Acelgas a la vasca
InstruccionesInstrucciones  Limpiar las acelgas y quitar las fibras a las pencas. Poner a cocer con sal y por separado, cambiando a las partes verdes 2 veces de agua. Se cuecen a parte las patatas y las zanahorias. una vez cocidas se hace puré y añadiremos lo verde de la acelga escurrido y picado. se hace un refrito de ajo con la mitad del aceite, mezclándolo al puré anterior. dar punto de sal. Aparte freiremos las pencas rebozadas de harina y huevo batido con el resto del aceite y un diente de ajo. Con ellas galarnear el puré.
NotasNotas  Servir caliente

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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