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Acelgas a la gallegaAcelgas a la gallega   

IngredientesIngredientes  
  • Acelga
  • 4 Kg Zanahoria
  • 6 Kg. Patatas
  • 5 dientes Ajo
  • 75 gr. Pimentón dulce
  • 250 ml. Aceite oliva


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:703
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:26.dic.2007
Autor:admin
DescripciónDescripción  Acelgas a la gallega
InstruccionesInstrucciones  Limpiar, quitar los hilos y picar la acelga. Pelar y picar la patata en cuadrados de unos 2 cm. Pelar y picar la zanahoria en dados de 1 cm. Pelar y picar en brunoise los ajos. Cocer la acelga a la inglesa , refrescar y escurrir. Cocer la zanahoria y la patata al vapor y enfriar en el abatidor. Repartir la acelga en placas de 65 cm, encima repartir la parte correspondiente de zanahoria y patata. En el momento de servir metemos la placa al horno para que se caliente, cuando ya esta a punto de salir del horno hacemos un refrito con aceite de oliva de y el ajo. Justo antes de añadir el refrito a la acelga le añadimos una cucharada de pimenton dulce. Mezclar bien el refrito con la acelga para que se reparta por igual y servir.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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