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Sopa de pescadoSopa de pescado   

IngredientesIngredientes  
  • 3 unidades Pechugas de robalo o huachinango
  • 1/2 unidad Cabeza de robalo o huachinango
  • 250 gr. Filete mero sin congelar
  • 1/4 unidad Cebolla
  • 1 diente Ajo
  • 2 unidades Jitomates
  • 2 cucharadas Aceite
  • 2 unidades Zanahorias pequeñas en cuadritos
  • 1/4 taza Arroz
  • 1 pizca Pimienta negra molida
  • 2 unidades Chiles guajilos, sin semillas y medio fritos


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:552
Puntuación:4,00 (1 Votos)
Fecha creación:27.mar.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Sopa de pescado
InstruccionesInstrucciones  Lave perfectamente con agua fria las pechugas y la 1/2 cabeza de robalo; póngalas a cocer en la olla de presión con 6 tazas de agua, pimienta y un poco de sal durante 15 minutos. Enfrie la olla y cuele el caldo a una cacerola. Quíteles las espinas a las pechugas. Mientras prepara el caldo,caliente el aceite en una cacerola. Licue la cebolla,el ajo y los jitomates y vierta lo licuado en la cacerola. Deje que se sazone unos 10 minutos y añadale las zanahorias y el caldo de pescado. Mientras se empieza a cocer el caldo, lave el arroz con agua fria en un colador, lave y corte los filetes de mero en cuadritos de 1.5cm de lado. Cuando el caldo esté hirviendo, échele el arroz, deje que este se cueza unos 10 minutos y agregue entonces el pescado el filete de mero y lo que quedó de las pechugas y la cabeza. Deje cocer el caldo unos 15 minutos más. Pase la sopa de pescado a una sopera y ponga esta a baño maría en una cacerola grande, mientras se lleva a la mesa. Sirva la sopa con los chiles guajillo cortados en pedazos para que cada persona se sirva a su gusto.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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