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Sopa de mariscosSopa de mariscos   

IngredientesIngredientes  
  • 1/2 kg. Mejillones
  • 100 gr. Almejas
  • 100 gr. Croques
  • 1 unidad calamar
  • 1 unidad Cabeza de congrio
  • 2 unidades pescado blanco
  • 2 unidades Tomates
  • 2 dientes Ajo
  • 1 unidad cebolla
  • Al gusto Tomillo
  • Al gusto Pan
  • 1 litro Agua


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Nº de comensales:4
Tiempo de preparación:60 (minutos)
Tiempo de cocción:45 (minutos)
Hits:1642
Puntuación:3,67 (3 Votos)
Fecha creación:22.oct.2007
Autor:admin
DescripciónDescripción  Sopa de mariscos
InstruccionesInstrucciones  Se abren los mejillones al fuego con muy poca agua, las almejas y los croques todo bien lavado, sin arena. Se sacan cuando abran y se guarda el agua. Se cuece el pescado en un litro de agua; cuando este cocido se saca, se limpia, se desespina, cortandolo en trozos. En una sarten se hace un sofrito con la cebolla, los ajos y el tomate. Se pone en una cazuela el rustrido y se le añade agua de cocer los mariscos pasado por un colador fino y de el pescado, se hervir hasta que adquiera consistencia de consome. Se le añade cuando ya este bien cocido el caldito, los pescados, las almejas, los croques, y los mejillones con concha o sin ella.
NotasNotas  Se sirve en plato o en cazuelitas individuales colocando en cada una, una rebanada de pan tostado.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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