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Sopa de brecolSopa de brecol   

IngredientesIngredientes  
  • 250 gr. Patatas
  • 400 gr. Brecol
  • 4 dientes Ajo
  • Litro y medio Caldo vegetal
  • 2 cucharadas Aceite oliva
  • Sal
  • 8 unidades Rebanadas pan frito
  • 200 gr. Queso parmesano


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:508
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:30.abr.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Sopa de brecol
InstruccionesInstrucciones  Ponemos el caldo vegetal a hervir. Añadimos a este caldo las patatas peladas y cortadas en rodajas y los ramilletes de brecol limpios. Cocemos los ingredientes en el caldo vegetal durante al menos 40 minutos. Pelamos y cortamos finamente los dientes de ajo y sofreimos con las dos cucharadas de aceite en una sartén. Cuando el ajo esté dorado vertemos sobre la cazuela de la sopa. Dejamos que hierva el conjunto durante 5 minutos más y trituramos con la ayuda de la batidora, hasta que quede una crema ligera y fina. Ponemos a punto de sal la crema sopa de brecol. Vertemos la sopa en boles individuales que resistan el calor del horno y colocamos dos rebanadas pequeñas de pan sobre la sopa y sobre el costrón el queso parmesano rallado. Introducimos al horno gratinador hasta que el queso se derrita y se gratine ligeramente. Servimos en ese momento la sopa bien caliente.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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