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Sopa de berros con tapiocaSopa de berros con tapioca   

IngredientesIngredientes  
  • 2 manojos Berros
  • 500 gr. Patatas
  • 2 cucharadas Tapioca
  • 200 gr. Calabaza
  • Aceite virgen extra Hojiblanca
  • Sal
  • PARA EL CALDO
  • Unos trozos Pollo
  • 1 Puerro
  • 1 Cebolleta
  • 1 Zanahoria
  • Perejil
  • Agua
  • Sal


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:1346
Puntuación:5,00 (2 Votos)
Fecha creación:10.jun.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Sopa de berros con tapioca
InstruccionesInstrucciones  Pon en una cazuela con abundante agua, los trozos de pollo, el puerro, la cebolleta, la zanahoria, la rama de perejil. Sazona y deja cocer durante 20 minutos y cuelalo. Pasa el caldo a otra cazuela, pela las patatas, trocealas y ponlas a cocer en el caldo. Deja cocer durante 10 minutos. Limpia los berros, incorporalos y deja cocer durante 20-25 minutos. Triturala con la batidora electrica y cuelala. Pon la sopa nuevamente al fuego, añade la tapioca y cuecela durante 7 minutos. Pela la rodaja de calabaza y cortala en dados pequeños. Saltealos en una sartén con un poco de aceite. Sirve en el fondo de cada plato unos daditos de calabaza y echa encima la sopa. Cuando eches la tapioca a la sopa, conviene que le des un par de vueltas con una cuchara de madera porque tiende a irse al fondo y se puede pegar.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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