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Sopa de acelgas y canonigos con calabazaSopa de acelgas y canonigos con calabaza   

IngredientesIngredientes  
  • 50 gr. Pasta para sopa
  • 150 gr. Hojas acelgas
  • Un manojo Canónigos
  • 100 gr. Cebolla
  • 200 gr. Calabaza
  • 2 cucharadas Harina
  • 1 diente Ajo
  • Sal
  • Pimienta


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:495
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:18.mar.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Sopa de acelgas y canonigos con calabaza
InstruccionesInstrucciones  Lavamos las acelgas y los canonigos. Pelamos y troceamos en cubos pequeños la calabaza. Cocemos la verdura en 2 litros de agua hirviendo junto con un chorrito de aceite, el diente de ajo y la mitad de la cebolla. Una vez cocida la verdura transcurrida media hora hirviendo sacamos del fuego la cazuela, quitamos la cebolla de la sopa e introducimos la batidora, triturando la verdura en el caldo de cocción. Si se cocina al vapor o en la olla, el tiempo de cocción se reduce notablemente, y las perdidas nutritivas son menores. Una vez tengamos el caldo de verduras con la verdura triturada, la colamos para que nos quede mas fina. Volvemos a colocar la cazuela con el caldo de verduras al fuego y cuando comience a hervir añadimos la pasta para sopas dejando que cueza hasta que lista la sopa unos 10 minutos. Ponemos a punto de sal.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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