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Sopa con albóndigas de aveSopa con albóndigas de ave   

IngredientesIngredientes  
  • ALBONDIGAS: Sal
  • 2 rebanadas pan
  • 2 cucharadas Leche
  • 350 gr. Pechuga pollo o pavo picada
  • 2 cucharadas Perejil picado
  • 1 unidad Clara huevo
  • 3 unidades SOPA: cebollitas de verdeo enteras, en rebanadas
  • 1/4 cucharadita Salvia en polvo
  • 1 cucharada cada Salsa inglesa y oporto
  • 750 gr. Caldo pollo
  • 1unidad Tallo apio en cubitos
  • 2 unidades Zanahorias peladas cortadas a lo largo
  • 200 gr Champiñones fileteados
  • sal, pimienta negra, salvia en polvo, tomillo en polvo a gust


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:453
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:27.mar.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Sopa con albóndigas de ave
InstruccionesInstrucciones  Para decorar: 1 cucharada de almendras picadas 1 cucharada de perejil picado Para preparar las albóndigas: en un bol remoje el pan en la leche hasta que se ablande. Aplastelo con un tenedor y agregue el ave, el perejil, la clara, la sal, la salvia, y la salsa inglesa. Mezcle bien hasta integrar todos los ingredientes con las manos humedas, forme bolitas con 1 cucharada de la mezcla y coloquelas sobre papel enmantecado. Para preparar la sopa: En una cacerola grande mezcle el caldo, el apio las zanahorias, los champiñones, el oporto, el tomillo, la salvia y la pimienta. lleve a hervor, tape y cocine por 15 minutos, luego ponga las albondigas en el caldo. Agregue las cebollitas de verdeo, tape y cocine hasta que las albondigas esten cocidas. Adorne los platos con las almendras y el perejil.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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