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Consomé de pescadoConsomé de pescado   

IngredientesIngredientes  
  • 500 gr. Pescado sin espinas
  • 500 gr. Blanco de puerro
  • 50 gr. Perejil
  • 2 unidades Claras de huevo
  • Medio litro Vino blanco
  • 2,5 litros Fondo de pescado
  • 100 gr. Champiñones


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Nº de comensales:4
Tiempo de preparación:45 (minutos)
Tiempo de cocción:45 (minutos)
Hits:560
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:22.oct.2007
Autor:admin
DescripciónDescripción  Consomé de pescado.
InstruccionesInstrucciones  Mezclar el pescado con las claras de huevo, el puerro finamente cortado, los tallos de perejil y las pieles de los champiñones, añadiendo el vino blanco y vertiendo el fondo de pescado. Durante 30 minutos se deja cocer a fuego lento, revolviendo y sazonando ligeramente, y despues se pasa por una tela fina colocada dentro de un colador.
NotasNotas  Servir caliente.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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