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Salsa bucaneroSalsa bucanero   

IngredientesIngredientes  
  • 40 gr. jengibre fresco
  • 60 gr. Chalotas o cebollitas
  • 100 gr. Mantequilla
  • 100 gr. Plátano
  • 6 cucharadas Vinagre de frambuesa
  • 400 gr. Fondo de ternera
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:1020
Puntuación:5,00 (1 Votos)
Fecha creación:09.jun.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Salsa bucanero
InstruccionesInstrucciones  Pele el jengibre con un cuchillo y rállelo o píquelo muy fino. Pele las cebollitas, lavelas y cortelas en láminas finas. Pele el plátano y córtelo en rodajas. Derrita la mitad de la mantequilla en un cazo, añada las cebollitas y rehoguelas a fuego medio durante 1 minuto. Agregue el jengibre y cuézalo hasta que esté ligeramente dorado removiendo continuamente. Sin dejar de remover, incorpore el plátano y cuézalo a fuego lento durante 2 minutos, hasta que esté tierno y empiece a deshacerse. Añada el vinagre de frambuesa e inmediatamente siga cociendo a fuego muy lento, sin dejar de remover durante 2 minutos más. Agregue el fondo de ternera y cueza la salsa a fuego lento durante 20 minutos. Seguidamente pase la salsa por un colador sobre otro cazo. Incorpore la mantequilla restante, poco a poco, hasta que la salsa esté lisa y brillante. Sazone con sal y pimienta.
NotasNotas  Esta salsa combina muy bien con pollo, pavo, y ternera asadas.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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