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Ajoblanco con granizado de vino tinto y vainillaAjoblanco con granizado de vino tinto y vainilla   

IngredientesIngredientes  
  • 250 gr. Almendra cruda
  • 2 dientes Ajo
  • 2 unidades Miga de pan blanco calado en agua muy fria
  • 1 chorrito Vinagre de jerez
  • Sal
  • 50 gr. Aceite de pepita de uva
  • 150 gr. Agua fría
  • 1 unidad Canela en rama
  • GRANIZADO
  • 250 gr. Agua
  • 100 gr. Azúcar
  • 1 unidad Piel naranja
  • 1 unidad vainilla en rama
  • 250 gr. Vino tinto


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:497
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:04.ene.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Ajoblanco con granizado de vino tinto y vainilla
InstruccionesInstrucciones  Preparar la trituradora y añadir almendras crudas, los ajos sin el corazón, el pan calado y hacer una pasta compacta, añadir el aceite de oliva y el de pepitas de uva como si de una mahonesa se tratara, la textura es espesa. Empezaremos a añadir agua para dejarla al espesor deseado, sal, vinagre según gustos, mantener muy frio. Para el granizado hacer un jarabe con todos los ingredientes menos el vino tinto, dejar enfriar infusionando y añadir el vino tinto, congelar y listo. Servir en cuenco y poner un poco de granizado encima, unas gotas de aceite de oliva para cortar la sopa en el ultimo momento.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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