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Ajo coloraoAjo colorao   

IngredientesIngredientes  
  • 1 Kg. Patatas cocidas con piel
  • 200 gr. bacalao desalado y desmigado
  • 8 unidades Pimientos rojos secos
  • 3 dientes Ajo
  • Cominos
  • Aceite oliva


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:482
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:04.ene.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Ajo colorao
InstruccionesInstrucciones  En un mortero se majan los ajos fritos con un poco de sal gorda, un pellizco de cominos y la carne de los pimientos secos que la habremos sacado después de cocerlos. En una fuente se machacan las patatas cocidas y peladas, el bacalao y lo del mortero. Mezclar bien y añadir aceite de oliva en chorrito, ligándolo hasta formar un puré suave y untuoso. Se come acompañado de bollos de panizo, que se hacen con harina de lo mismo, o sea, maiz, agua y sal. Se deja reposar la masa y luego se frien en forma de bollitos alargados.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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