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Ajo blanco malageñoAjo blanco malageño   

IngredientesIngredientes  
  • 100 gr. Almendras crudas
  • 250 gr. Miga pan blanco
  • 2 dl. Aceite oliva
  • 1/2 dl Vinagre vino
  • 3 dientes Ajo
  • Medio litro Agua fría


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:450
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:04.ene.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Ajo blanco malageño
InstruccionesInstrucciones  Si las almendras tuviesen piel, sumergirlas en agua hirviendo unos 15 seg. para facilitar su pelado, a igual que con los dientes de ajo. Se ponen un mortero las almendras peladas, la sal y los ajos; machacar bien todo, humedeciendo con agua fría de vez en cuando la mano del mortero para evitar que las almendras se aceiten. Añadir la miga de pan ligeramente remojada y machacar hasta formar una pasta blanca y lisa sobre la que se va echando el aceite a chorro fino ligando como si fuese una mahonesa sin dejar de remover. Añadir el vinagre y el agua necesarios. Reservar al frío.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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