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PestiñosPestiños   

IngredientesIngredientes  
  • 1 Kg. Harina
  • 1/4 litro Agua
  • Medio litro Aceite
  • Anís
  • Corteza naranja o limón
  • Miel


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:1177
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:13.mar.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Pestiños
InstruccionesInstrucciones  Cocer el agua con anís, hojas de laurel y cáscara de naranja o una corteza de limón. El aceite se calienta y se fríen en él unos granitos de anís, también la corteza de limón, (hay quienes le echan matalaúva y ajonjolí). Tanto el aceite como el agua se cuelan y se les va incorporando tanta harina como absorba. Mezclados todos los ingredientes y añadida harina, debemos obtener una masa que que no se pegue a las manos Se fríen en bastante aceite en tiras de uns tres centímetros y cuando están se pasan por miel (para esto en un cazo se pone a cocer miel con agua y en este almibar se pasan los pestiños). Un vasito de Jerez, vino dulce, arguardiente de anís son algunas de las posibilidades para darle "un toque especial" a los pestiños.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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