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Biscuit glace de almendra tostadaBiscuit glace de almendra tostada   

IngredientesIngredientes  
  • 100 gr. Almendras tostadas, y molidas
  • 50 cl. Leche
  • 50 gr. y 200 gr. Azúcar
  • 33 gr. Almidón
  • 25 cl. Agua
  • 12 unidades Yemas huevo
  • 2 unidades Claras huevo


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:477
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:10.mar.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Biscuit glace de almendra tostada
InstruccionesInstrucciones  En un cazo, poner la leche, la almendra, los 50 gr. de azúcar y el almidón. Se cuece a fuego lento, removiendo constantemente para que no se pegue, hasta formar una crema espesa. Dejar enfriar. En otro cazo poner 20 cl. de agua a hervir. Cuando hierva añadir los 200 gr. de azúcar y formar un almibar. Colocar este almibar en una bol con las yemas y batir poco a poco hasta que se monten las yemas. Montar las claras. Mezclar las yemas con la crema de almendras y despues añadir las claras montadas. Poner en un molde y pasar al congelador. Servir desmoldado en una fuente.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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