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Bavaroisse de castañasBavaroisse de castañas   

IngredientesIngredientes  
  • 500 gr. Castañas
  • 150 gr. Azúcar
  • 3 unidades Huevos
  • 3 láminas Cola de pescado gelatina
  • 250 gr. Nata
  • 1 cucharada Brandy o de whisky


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:437
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:10.mar.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Bavaroisse de castañas
InstruccionesInstrucciones  Cocemos las castañas, las pelamos y hacemos un pure con su carne con la ayuda de un poco de agua mezclamos el azúcar con las yemas de huevo, batiendo con cuidado hasta hacer una pasta fina. Añadimos el pure de castañas al mezcla disolvemos las hojas de gelatina en un poco de agua templada. Añadimos a la mezcla e incorporamos con cuidado las claras montadas a punto de nieve y la nata montada. Ponemos toda la mezcla en un molde engrasado con mantequilla. Introducimos en el frigorífico 8 horas. Una vez cuajado desmoldamos y decoramos con un poco de nata montada en el momento de servir.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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