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Atun fresco marinado con esparragos triguerosAtun fresco marinado con esparragos trigueros   

IngredientesIngredientes  
  • 500 gr. Atún en rodajas gruesas
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Cebolleta fresca
  • 1 Tomate
  • 3 dl. Aceite oliva virgen
  • 1 dl. Vinagre de sidra
  • Sal
  • 8 Espárragos trigueros


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:1313
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:05.jun.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Atun fresco marinado con esparragos trigueros
InstruccionesInstrucciones  Preparamos la vinagreta mezclando las hortalizas picadas en brounoisse cuadraditos pequeños el aceite y el vinagre. Reservamos. Cortamos el atún en tacos gruesos y marinamos durante 24 horas en la vinagreta con las hortalizas cortadas en un recipiente tapado en la nevera. Al dia siguiente, sacamos del frigorífico con antelación para que coja temperatura ambiente. Servimos los tacos ligeramente escurridos de esta vinagreta pero con parte de las hortalizas a modo de decoración. Estos tacos de bonito los colocamos sobre unos espárragos trigueros previamente fritos con muy poco aceite y sal. Si no nos gusta que el atún esté un poco crudo en el centro podemos introducir los tacos de atún durante 30 segundos en el microondas para que se cocine ligeramente por el centro.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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