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Atun con vinagreta de cogollo y verduras con quesoAtun con vinagreta de cogollo y verduras con queso   

IngredientesIngredientes  
  • 1 ijada Atún
  • 2 unidades Pimientos morrones asados
  • 1 unidad Calabacín
  • 4 unidades Quesitos cremosos
  • Medio cogollo Lechuga
  • 10 cucharadas Aceite oliva virgen
  • 3 cucharadas Vinagre de sidra
  • Sal


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:371
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:24.abr.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Atun con vinagreta de cogollo y verduras con queso
InstruccionesInstrucciones  Cortamos el cogollo de lechuga, lo lavamos e introducimos en una cazuela con un poco de agua fria hasta cubrir y sal. Cuando comienza a hervir el agua sacamos el cogollo de esta cazuela y lo efrescamos bajo el chorro de agua fria. Trituramos este cogollo con la batidora junto con el vinagre de sidra, el aceite de oliva virgen y una pizca de sal y reservamos en la nevera esta vinagreta hasta el momento de su utilización. Si estuviese un poco amarga se puede añadir una pizca de azúcar. Asamos la ijada de atun untada de aceite de oliva y ligeramente salada en una fuente de horno junto con los pimientos previamente asados y las laminas de calabacín. Introducimos en el horno precalentado a 180 ºC durante 20 minutos. Una vez cocinada la ijada de atún sacamos del horno y reservamos. Sobre los pimientos asados y calientes y las rodajas de calabacín colocamos unos trocitos de quesito cremoso y volvemos a introducir al horno hasta que el queso se endurezca encima de las verduras. Presentamos el plato con la ijada de atún troceada, decorando las verduras con el queso y salseamos ligeramente con la vinagreta de cogollo de lechuga.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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