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Canelones rellenos de verduraCanelones rellenos de verdura   

IngredientesIngredientes  
  • 12 unidades Canelones
  • 2 unidades Zanahorias
  • 50 gr. Espinacas
  • 250 gr. Coliflor
  • 2 unidades Parte blanca puerros
  • 200 gr. Queso de oveja
  • Agua
  • Aceite virgen extra Hojiblanca
  • Sal
  • 1 rama Perejil
  • Bechamel


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:959
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:22.abr.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Canelones rellenos de verdura
InstruccionesInstrucciones  Bechamel: 5 cucharadas de aceite virgen extra Hojiblanca 40 gr. de harina 1/2 litro de leche 100 ml. de nata Sal Perejil picado Para la bechamel, echa 5 cucharadas de aceite en una cazuela, añade la harina, rehoga y vierte la leche poco a poco sin dejar de batir. Sazona y espolvorea con perejil picado. Cuando esté hecha, tápala para que no se le forme costra. limpia y cuece las zanahorias, las espinacas y la coliflor por separado y pícalas. Pica finamente la parte blanca de los puerros y ponlos a pochar en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté a punto agrega las verduras cocidas y saltea brevemente. Añade un poco de bechamel para que la masa quede más espesa y ligada. En una cazuela baja, pon abundante agua a cocer. Vierte un chorrito de aceite y una pizca de sal. Cuando empiece a hervir añade los canelones suavemente uno a uno, deja cocer durante 10 minutos y escurrelos y pon nuevamente la bechamel al fuego, incorpora la nata y mezcla bien. Rellena los canelones con la mezcla y colocalos en un fuente refractaria. Napalos con la bechamel, coloca encima el queso y gratina en el horno durante 5 minutos. Sácalos, decora con una rama de perejil y sirve. Consejo: la pasta estará a punto cuando esté cocida por dentro, pero todavía algo dura al probarla.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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