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Canelones rellenos de camaronesCanelones rellenos de camarones   

IngredientesIngredientes  
  • 500 gr. Camarones
  • 1 unidad Cebolla picada
  • 1 diente Ajo picado
  • 1/2 unidad Zanahoria picada finamente
  • 1/2 unidad Tallo de celery o apio picado
  • 1/2 unidad Tallo de puerro o ajo porro picado
  • Medio litro Crema de leche
  • 2 cucharadas Mantequilla
  • 2 cucharadas Harina de trigo
  • 1/2 Pimiento rojo o pimenton picado finamente
  • 1 paquete Canelones
  • 1 cucharadita Perejil picado
  • 1/2 taza Vino blanco
  • Sal y pimienta


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:1175
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:11.abr.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Canelones rellenos de camarones
InstruccionesInstrucciones  Separa las cabezas y pela los camarones. Pon a cocinar en una olla media cebolla picada. La zanahoria, el ajo y el celery junto con las resto del camarón cabeza y cáscaras, por media hora. Luego cuele y reduzca el caldo a fuego lento y reserve. Prepara un sofrito con la media cebolla, el pimentón rojo y el puerro hasta que se ablanden, y después agregar los camarones picados, el vino, sal y pimienta. Saltee por unas 5 minutos y reserve en una sartén. Ponga a calentar la matequilla y sofria la harina de trigo, cuando se ponga como una pasta, mezcle con el caldo de camarones y la crema de leche, que no haga grumos ni se queme, batiendo constantemente, hasta que quede commo una crema tipo bechamel. Rellene los canelones ya hervido con el sofrito, y coloque en una bandeja con mantequilla y harina. Primero una capa de la crema, los canelones rellenos, la crema y el queso. Lleve al horno alto para gratinar.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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