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Canelones de perdiz con salsa de trufaCanelones de perdiz con salsa de trufa   

IngredientesIngredientes  
  • 16 láminas Canelones
  • 4 unidades Perdices escabechadas desmenuzadas
  • 1 unidad Pimiento morrón asado
  • 100 gr. Piñones tostados
  • 100 gr. Pasas de corinto
  • 2 unidades Plátanos
  • Aceite y sal
  • SALSA
  • 1/4 litro Vino tinto
  • 1/2 litro Caldo carne
  • 1/4 litro Nata líquida
  • Sal
  • 1 unidad Trufa


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:395
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:01.abr.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Canelones de perdiz con salsa de trufa
InstruccionesInstrucciones  Pon al fuego en una cazuela el vino tinto, el caldo de carne y la nata líquida junto con la mitad de la trufa bien picadita. Sazona y deja reducir hasta que espese. En un bol, mezcla las perdices, los piñones, las pasas y el pimiento. rellena los canelones con esta farsa. Pasalos a una fuente apta para el horno y calientalos durante 2 o 3 minutos mientras tanto pela los platanos, filetealos y doralos en una sarten con un poco de aceite. Retira los canelones del horno, cubrelos con la salsa y adorna con la otra mitad de la trufa cortada en laminas finas. Coloca a un lado las rodajas de platano frito.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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