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Canelones de calabacin y tofuCanelones de calabacin y tofu   

IngredientesIngredientes  
  • 12 placas Canelones
  • 750 gr. Calabacines
  • 200 gr. Tofu
  • 300 gr. Queso fundir
  • 1 unidad Cebolla
  • Salsa tomate
  • Queso emmental rallado
  • Unos trozos Mantequilla
  • Sal, Pimienta
  • SALSA BECHAMEL 1 Litro
  • 1 litro Leche semidesnatada
  • 60 gr. Mantequilla
  • 60 gr. Harina
  • Sal, pimienta blanca y nuez moscada


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:427
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:25.mar.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Canelones de calabacin y tofu
InstruccionesInstrucciones  Cocemos las placas de canelones en agua hirviendo con sal segun indica el paquete. Una vez cocidas, las introducimos en agua fria para cortar su cocción y las conservamos ligeramente untadas con aceite. Pelamos y picamos la cebolla en brounoisse cuadraditos pequeños y lavamos y cortamos en daditos los calabacines como para pisto. En una sartén con aceite sofreimos la cebolla y una vez doradita, añadimos los calabacines con un poco de sal y bajamos el fuego para que se cocinen a fuego lento, hasta que esten tiernos. Retiramos las hortalizas del fuego, escurrimos el aceite sobrante, dejamos que se enfrie un poco, mezclamos con el queso y el tofu troceado en cuadraditos y añadimos un poco de sal y una pizca de nuez moscada. Rellenamos con esta mezcla los canelones, enrollamos y colocamos en una fuente de horno, cuyo fondo se habra cubierto con una ligera capa de salsa de tomate aparte de la salsa bechamel le añadimos un poco de salsa de tomate, mezclamos bien y cubrimos los canelones con esta salsa intercalando partes de bechamel blanca y otras de bechamel atomatada. Espolvoreamos por encima con queso rallado y unos trocitos de mantequilla y gratinamos en el horno a 250 ºC durante 10 minutos o hasta que se forme una costra dorada.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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