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Canelones con trufasCanelones con trufas   

IngredientesIngredientes  
  • 8 unidades Canelones
  • 2 unidades Hígados pollo
  • 100 gr. Carne cerdo
  • 75 gr. Mantequilla
  • 50 gr. Queso parmesano rallado
  • 200 gr. Tomates
  • 2 unidades Trufas
  • Cebolla
  • Harina
  • Aceite
  • Sal


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:436
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:07.ene.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Canelones con trufas
InstruccionesInstrucciones  Primeramente cocer los canelones en agua hirviendo con sal, añadiendo 2 cucharadas de aceite para que no se peguen, se echan de uno en uno. Se cuecen 10 minutos, se pasan por agua fria, se escurren y se extienden sobre un lienzo limpio. Preparar el relleno. En una sartén colocar la mantequilla y sofreir la cebolla muy picadita, se une la carne picada y los higados, sofriendo todo junto hasta que estén todo doradito, se escurre y se muelen y se la añade las trufas ralladas. Con la grasa que ha sobrado del relleno se rehoga 1 cucharada de harina disuelta en un poco de leche y se deja cocer por 5 minutos, se añade la mezcla de carne y se deja cocer unos minutos, revolviendo constantemente. Se coloca 1 cucharada de relleno en cada canelón, se pasan a una fuente, se salpican con el queso rallado, se les pone unos trocitos de mantequilla sobre ellos y se cubren con tomate hecho salsa, se meten al horno a gratinar.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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