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Canelones catalanesCanelones catalanes   

IngredientesIngredientes  
  • 18 hojas Canelones
  • 700 gr. Carne pato
  • 1 unidad Higado pato o pollo
  • 1 unidad Cebolla picada
  • 2 unidades Puerros picados finamente
  • 2 dientes Ajo picado
  • 1 unidad Zanahoria rallada
  • 1 unidad Seso ternera
  • 4 rebanadas Miga de pan humedecida en leche
  • Tomillo, o romero fresco y Hojas de hinojo picado a gusto
  • 500 gr. Pure tomate
  • 100 cl. Vino blanco
  • 2 cucharadas cada Oporto, aceite
  • 2 dientes Ajo


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:583
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:07.ene.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Canelones catalanes
InstruccionesInstrucciones  Preparar la salsa de tomate y la bechamel como se indica en salsas en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva rehogar la cebolla, el puerro, el ajo, la zanahoria y salpimentar. En un recipiente con agua salada hirviendo blanquear los sesos y pelarlos. Cortar la carne de pato, los sesos y el hígado en cubos pequeños y agregar al salteado de la sartén Incorporar el vino blanco, el oporto y dejar evaporar. Agregar la miga de pan bien escurrida y condimentar a gusto con sal, pimienta, tomillo, romero y las hojas de hinojo. Llevar la preparación al horno y cocinar por espacio de 15 minutos. Sacar del horno dejar enfriar y procesar. Hacer los canelones con el relleno y colocarlos en una fuente para horno sobre una base de salsa blanca, acomodar los canelones y bañarlos con más salsa por encima y luego salsa de tomate, espolvorear con queso rallado y llevar a gratinar al horno.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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