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Berenjenas rellenas de arrozBerenjenas rellenas de arroz   

IngredientesIngredientes  
  • 6 unidades Berenjenas
  • 2 tazas Arroz
  • 2 tazas Agua
  • 2 tazas Cava
  • 2 dientes Ajo
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Zanahoria


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:1245
Puntuación:3,00 (1 Votos)
Fecha creación:26.sep.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Berenjenas rellenas de arroz
InstruccionesInstrucciones  Se asan las berenjenas en el horno embadurnadas con un poco de aceite y envueltas en papel de aluminio. Cuando estén asadas, se sacan y se dejan enfriar. Se cortan por la mitad y se saca toda la carne con cuidado para que no se rompa la piel. En un robot o batidora se bate la carne de la berenjena, 1 diente de ajo, la sal y un chorrito de aceite. Se colocan encima de las pieles de berenjena. En una cazuela se cubre el fondo con aceite. Se dora 1 diente de ajo en láminas, el pimiento verde y la zanahoria pelada y en trocitos. Se añade el arroz, se rehoga y se echan 2 vasos de agua y 2 vasos de cava. Se sazona y se deja hacer a fuego lento. Una vez terminado, se rellenan las pieles de berenjena y se sirve en una fuente. Se esparce por encima queso rallado.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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