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BacalaitosBacalaitos   

IngredientesIngredientes  
  • 1/2 libra Filete de bacalao, seco
  • 1 taza y media Harina de trigo
  • 3/4 cucharadita sal Sal
  • 1 cucharadita Polvo hornear
  • 1 taza y media Agua
  • 4 granos Pimienta
  • 2 dientes Ajo
  • 3 hojas Cilantro fresco
  • Aceite vegetal, para freir


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:1131
Puntuación:3,00 (1 Votos)
Fecha creación:26.sep.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Bacalaitos
InstruccionesInstrucciones  Corte el bacalao en pedazos, como de dos pulgadas. Cúbralo con suficiente agua y póngalo en un recipiente grande a fuego alto por unos 15 minutos. Otra opción es ponerlo a remojar en agua por tres horas, en lugar de ponerlo al fuego. Saque el bacalao del agua, escúrralo, quítele el pellejo y las espinitas y páselo por agua fresca dos o tres veces. Exprima el bacalao con las manos y luego, desmenúcelo muy bien y al hacerlo, cerciórese de quitarle todas las espinas. En un recipiente mediano, combine la harina de trigo con la sal y el polvo de hornear. Vierta lentamente en el centro el agua y mezcle con espátula de goma hasta formar una levadura. Muela en la licuadora la pimienta, el ajo y las hojas de cilantro y mezcle con la levadura. Añada el bacalao desmenuzado y mezcle todo bien. Caliente suficiente aceite en una sartén o en una olla para freír, luego vierta cucharadas de la mezcla de bacalao. Fría los que le quepan cómodamente en la sartén hasta que doren. Por último sáquelos y escúrralos sobre papel absorbente.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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