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Cruz de lomo hojaldradaCruz de lomo hojaldrada   

IngredientesIngredientes  
  • 4 trozos Lomo 2 o 3 dedos de grosor
  • Finas hierbas, estragón, sal pimienta, mostaza fuerte
  • Harina
  • Láminas hojaldre
  • 1 unidad Yema huevo


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Nº de comensales:4
Hits:1619
Puntuación:4,33 (3 Votos)
Fecha creación:03.dic.2007
Autor:admin
DescripciónDescripción  Cruz de lomo hojaldrada
InstruccionesInstrucciones  Se mezcla la harina con con las finas hierbas, el estragón, la sal y la pimienta, rebozando la carne con el preparado y por encima poner la mostaza. En una fuente reflectaria y untada con aceite de oliva se pone la carne al horno precalentado a 180º unos 15 minutos. Darle la vuelta y otros 10 minutos. Sacarlo y dejarlo enfriar, reservar el jugo que quede. Extender el hojaldre, pincharlo con un tenedor para que no se hinche y envolver cada trozo de carne como si fuese un paquete, con los recortes se puede decorar en forma de cruz. Untar con la yema batida. Ponerlo nuevamente al horno hasta que el hojaldre este cocido (unos 20 minutos). Acompañar con el jugo.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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