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Huevos escalfados con pure y piperradaHuevos escalfados con pure y piperrada   

IngredientesIngredientes  
  • 4 Huevos
  • 4 Patatas
  • 50 gr. Tocineta
  • 1 Pimiento morrón
  • 2 Pimientos verdes
  • 2 Cebollas
  • 3 dientes Ajo
  • Un poco Leche
  • Agua
  • Aceite oliva
  • Vinagre
  • Sal y pimienta
  • Pimentón
  • Perejil picado


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:1007
Puntuación:5,00 (1 Votos)
Fecha creación:02.jul.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Huevos escalfados con pure y piperrada
InstruccionesInstrucciones  Pela las patatas y trocealas. Ponlas a cocer en una cazuela con un poco de agua durante unos 25-30 minutos. Escurre el agua y pasalas por el pasa pures. Vierte un poco de leche hasta conseguir la consistencia deseada, salpimienta y espolvorea con un poco de perejil picado. Pica la tocineta en tacos pequeños y saltealos en una sartén con un poco de aceite. Incorporalos al puré de patatas y mezcla bien. Pela los ajos, cortalos por la mitad y ponlos a freir en una sartén con aceite. Cuando empiecen a tomar color, añade las cebollas, y los pimientos cortados en juliana y deja pochar bien. Escalfa los huevos en una cazuela con agua y un buen chorro de vinagre durante unos 3 minutos y escurrelos. Sirve a tu gusto, la piperrada, el pure y los huevos. Espolvorea con un poco de pimentón.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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