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Huevos al nidoHuevos al nido   

IngredientesIngredientes  
  • 2 unidades Patatas
  • 350 gr. Higadillo pollo
  • 500 gr. Gambas peladas
  • 1 unidad Cebolla rallada
  • 3 unidades Tomates
  • 1 copita Jerez
  • 4 unidades Huevos
  • Aceite oliva
  • Pimienta
  • Sal


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Nº de comensales:4
Tiempo de preparación:40 (minutos)
Hits:565
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:25.oct.2007
Autor:admin
DescripciónDescripción  Huevos al nido
InstruccionesInstrucciones  Escaldamos los tomates, los pelamos y eliminamos las pepitas de su interior, reservando únicamente la pulpa. En una sartén con aceite caliente echamos la cebolla rallada y cuando comience a dorarse, añadimos las pulpas de los tomates. Dejamos cocer a fuego lento. En una sartén aparte, sofreímos brevemente los higaditos troceados y las gambas y los retiramos de la sartén. Cortamos a trocitos muy pequeños los higaditos y a dados las gambas ya peladas. Por otro lado, echamos la copita de jerez sobre el jugo de haber refrito los higaditos y las gambas. Calentamos y añadimos los trocitos de higaditos y gambas y el sofrito del tomate con la cebolla. Aparte, pelamos las patatas y las rallamos. Las depositamos en un molde de huevos al nido especial para fritura (se vende en ferreterías) y freímos los nidos en aceite muy caliente hasta dorarlos. Las extraemos del molde, los colocamos en se los platos de servicio, y sobre los mismos distribuimos los huevos previamente escalfados en agua hirviendo con unas gotas de vinagre y sal. Cubrimos cada nido con la salsa, procurando depositar en cada uno higaditos y gambas por igual.
NotasNotas  Servir caliente.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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