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Canape de ciruela con foie de oca y tempura de naranjaCanape de ciruela con foie de oca y tempura de naranja   

IngredientesIngredientes  
  • 1 unidad Ciruela
  • 80 gr. Foiegras
  • 2 unidades Naranja
  • Sal
  • Pimienta
  • 50 gr. Azucar
  • 100 dl. Agua


Dificultad:Media
Vegetariana:No
Nº de comensales:1
Tiempo de preparación:45 (minutos)
Hits:605
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:25.oct.2007
Autor:admin
DescripciónDescripción  Canape de ciruela con foie de oca y tempura de naranja
InstruccionesInstrucciones  Hay que partir la ciruela por la mitad, deshuesarla y ponerla en la sartén previamente calentada. Cortar el foie de oca en forma de escalope y sazonar con sal y pimienta por ambos lados. Introducir el foie en la sartén y napear la ciruela y el foie por ambos lados durante dos o tres minutos hasta obtener un color dorado a causa de la poca grasa que soltara el foie. Retirar la ciruela y el foie y dejar reposar un poco sobre una servilleta. Para la salsa poner a cocer durante unos 15 minutos las dos naranjas a trozos junto con el azucar y el agua. Una vez pasado este tiempo, retirar del fuego y pasarlas por la batidora hasta que quede bien fino. Poner en el congelador durante otros 15 minutos hasta que coja cuerpo y se quedara listo para napar la ciruela y el foie.
NotasNotas  Entrante esquisito.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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