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Ensalada de alubias blancasEnsalada de alubias blancas   

IngredientesIngredientes  
  • Alubia blanca
  • Acelga
  • Zanahoria
  • Cebolleta
  • pimiento morrón
  • Pimiento verde
  • Tomate ensalada
  • Ajo
  • Aceite oliva


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:503
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:26.may.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Ensalada de alubias blancas
InstruccionesInstrucciones  Poner las alubias blancas a remojo del dia anterior. Picar en dados pequeños la verdura de la la vinagreta, pimiento morrón crudo, pimiento verde, cebolla, tomate de ensalada, ajo etc. Limpiar, cortar y picar las acelgas en trozos pequeños. pelar y cortar las zanahorias en dados pequeños. cocer la alubia , si es posible con una red para que no se golpeen y queden tiernas pero muy enteras. Escurrir y abatir la temperatura. Cocer la acelga a la inglesa , refrescar y escurrir. Cocer la zanahoria al vapor y abatir. Elaborar la vinagreta guarnecida , añadiendole una puntita de pimentón dulce. Repartir la alubia en placa gastronómica, añadir la parte correspondiente de acelga y de zanahoria, la vinagreta guarnecida y removerlo hasta mezclarlo bien.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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