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Ensalada de alubia blanca y jamón de patoEnsalada de alubia blanca y jamón de pato   

IngredientesIngredientes  
  • 200 gr. Alubias blancas
  • Lechugas variadas
  • 100 gr. Jamón de pato
  • 2 Cebolletas
  • 1 Zanahoria
  • 1 Puerro
  • Agua
  • Sal
  • Perejil
  • VINAGRETA
  • 6 Nueces
  • 1/4 litro Vino tinto
  • 1 cuch. Vinagre, aceite, sal
  • 1 diente ajo y 1 chalota


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:1113
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:13.jun.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Ensalada de alubia blanca y jamón de pato
InstruccionesInstrucciones  Pon a cocer las alubias en la olla rapida con 1 cebolleta y el puerro finamente picados. Añade la rama de perejil y una pizca de sal. Tapa la olla y deja cocer durante 5 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor. Escurrelas y reservalas en un bol grande. Para la vinagreta, pica la chalota y el diente de ajo finamente. Pon un poco de aceite en una sartén y pon a pochar. Añade las nueces bien picadas, el vino, el vinagre y una pizca de sal. Deja reducir durante 10 minutos. Pica finamente la parte verde de la otra cebolleta; con un pela verduras, saca tiras finas de la zanahoria. Añade todo a las alubias y aliña con la mitad de la vinagreta. Pica el resto de la cebolleta en medias lunas e incorporala a las lechugas variadas limpias y troceadas. Aliña con el resto de la vinagreta. Sirve a tu gusto, alternando las alubias, las lechugas variadas y el jamón de pato.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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