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Ensalada de aguacates y mejillonesEnsalada de aguacates y mejillones   

IngredientesIngredientes  
  • 2 unidades Aguacates
  • 2 unidades Pimientos morrones
  • 3 unidades Patatas
  • 18 unidades Mejillones
  • Agua
  • Aceite
  • Sal
  • VINAGRETA
  • Pimiento verde
  • Aceite virgen extra Hojiblanca
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta blanca


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:398
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:01.may.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Ensalada de aguacates y mejillones
InstruccionesInstrucciones  Limpia los pimientos morrones, colocalos en una bandeja de hornear, riega con aceite y salalos. Introduce en el horno a 200 ºC, durante 25-30 minutos. Deja que se templen y pelalos. En una cazuela pon a cocer las patatas. Cuando estén hechas, deja que se enfrien, pelalas y cortalas en rodajas. Limpia los mejillones, abrelos al vapor en otra cazuela con un poco de agua y sal. Retira la carne. Ppica finamente el pimiento verde, ponlo en un bol. Añade un poco de sal, un poco de pimienta blanca, aceite y un chorro de vinagre. Bate bien hasta que ligue. Para montar la ensalada, coloca las rodajas de patata en el fondo de una fuente amplia; pela, corta los aguacates en medias lunas gruesas y disponlas alrededor de las patatas; corta los pimientos morrones en tiras y distribuyelos en pequeños montoncitos sobre las patatas; pica los mejillones y ponlos en el centro. Sazona y aliña con la vinagreta. Para pelar los aguacates, se abren con un cuchillo afilado en sentido longitudinal y se quita con cuidado el hueso. Como su pulpa oscurece rapidamente al contacto con el aire, conviene abrirlo en el momento de comer.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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