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Chuletas de modenaChuletas de modena   

IngredientesIngredientes  
  • 4 unidades de 200 gr. cad Chuletas ternera con hueso
  • 1 vaso Caldo de carne
  • 50 gr. Pan rallado
  • 50 gr. Lardo embutido grasoso del lomo de cerdo
  • 50 gr. Mantequilla
  • 2 unidades Huevos
  • 3 cucharadas Queso parmesano o grana rallado
  • 1 unidad Cebolla
  • 1 cucharada Concentrado de tomate
  • Sal
  • Pimienta recién molida


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:397
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:07.may.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Chuletas de modena
InstruccionesInstrucciones  Azotar un poco las chuletas; pasarlas primero por los huevos batidos, luego por la miga del pan mezclada con el queso rallado y colocada sobre una hoja de papel impermeable para cocina. Dorar las chuletas en un sartén con mantequilla, 4 minutos por cada lado, escurrirlas y colocarlas sobre un plato. Picar el lardo y diluirlo en un sartén, incorporar la cebolla picada finamente y, despues de 5 minutos, el concentrado de tomate. Añadir las chuletas de cerdo y continuar con la cocción durante otros 10 minutos.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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