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Buey a la BourguiñoneBuey a la Bourguiñone   

IngredientesIngredientes  
  • 1 Kg. Buey
  • 2 cucharadas Mantequilla
  • 4 dientes Ajos
  • 100 gr. Tocino
  • 2/3 litro Vino tinto
  • 4 cucharadas Puré de tomate
  • 250 gr. Champiñones
  • 2 cucharadas rasas Harina
  • 1 cucharada Salsa de soja
  • Sal
  • 1 ramillete Hierbas
  • Pimienta negra
  • 12 unidades Cebollitas francesas


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Tiempo de preparación:210 (minutos)
Hits:447
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:25.abr.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Buey a la Bourguiñone
InstruccionesInstrucciones  Trocear la carne en cubos de 2 a 3 cm.. Retirar los nervios y el exceso de grasa. Saltear la carne con la mantequilla y sazonar con la pimienta, dorandola por todos lados. Trasladar a una cazuela grande. Salpicar por encima con harina, revolver, regar con 2 cucharadas de puré de tomate, el vino blanco y la salsa de soja. Incorporar los ajos pelados y un poco aplastados y el ramillete de hierbas. Dejar cocer a fuego suave 2 1/2 a 3 horas. Si fuera necesario, añadir un poco más de caldo caliente 30 minutos antes de terminar el tiempo de cocción. Dorar en la sartén las cebollitas peladas. Agregar junto con los champiñones salteados y condimentar. Servir caliente en la misma cacerola.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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