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Albondigas jardinerasAlbondigas jardineras   

IngredientesIngredientes  
  • 600 gr. carne ternera picada
  • 2 unidades Zanahorias medianas
  • 50 gr. Guisantes
  • Uno cada Pimientos (rojo y verde)
  • 1 unidad Cebolla
  • 2 latas Foie-grass
  • Harina
  • 1 vaso Vino blanco
  • 1 pastilla Caldo de gallina
  • 2 dientes Ajo
  • Agua o caldo verduras


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:510
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:25.mar.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Albondigas jardineras
InstruccionesInstrucciones  En una sartén con 2 cucharadas de aceite se echa toda la verdura picada en finos taquitos y los guisantes; se tapa y se deja a fuego medio hasta que se pochen. Se retira y se escurre. Las mezclamos en un bol, salpimentando, con la carne y el foie-grass (reservamos 1/2 lata). Damos la forma a las albondigas, las enharinamos y, añadiendo más aceite, las freímos y reservamos. En el mismo aceite, bajando a fuego lento, sofreimos el ajo picado. Antes de que esté hecho del todo añadimos 1 cucharada sopera de harina cuando esté tostándose la pastilla de caldo de gallina, seguido el vino blanco y el foie-grass restante y completamos la salsa con agua o mejor caldo de verduras. También le podemos añadir patatas previamente cortadas a taquitos y fritas, algo de verdura que hayamos reservado, etc. Una vez ligada la salsa, añadimos las albóndigas dándoles un hervor y ya están listas para comer.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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