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Albóndigas con patatasAlbóndigas con patatas   

IngredientesIngredientes  
  • 1 Kg. Patatas
  • 300 gr. Ternera picada
  • 300 gr. Cerdo picado
  • 50 gr. Miga pan mojada en leche
  • 1 unidad Huevo
  • 1 unidad Ajo
  • Perejil picado
  • Sal
  • 1 unidad Cebolla
  • 1 copa Jerez
  • Harina
  • Aceite
  • Azafrán


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:566
Puntuación:4,50 (2 Votos)
Fecha creación:25.ene.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Albóndigas con patatas
InstruccionesInstrucciones  Mezclar la carne con el ajo y el perejil picados, añadir la miga de pan mojada en leche, el huevo batido, sazonar. Formar las albóndigas, enharinarlas y freirlas en abundante aceite y colocarlas en una cazuela de barro. Freir las patatas cortadas en bolitas o en dados. Ponerlas con las albóndigas. Retirar el aceite sobrante de la sartén dejando, solo, 3 cucharadas. Freir en el la cebolla muy picada, luego añadir 1 cucharada de harina, rehogarla y echar el jerez, medio litro de agua, el azafrán machacado y sal. Dejarlo cocer un cuarto de hora y verter esta salsa sobre las albóndigas. Todo debe hervir hasta que las patatas estén tiernas.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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