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Albondigas a las tres especiasAlbondigas a las tres especias   

IngredientesIngredientes  
  • 750 gr. Carne cerdo magra
  • 250 gr. Panceta
  • 1 diente Ajo
  • 1 cucharada Sal
  • 1 hoja Laurel
  • Semillas de coriandro
  • Pimienta verde
  • Pimienta negra
  • Pimentón
  • 2 unidades Huevos
  • 1 unidad Cebolla pequeña
  • Tomillo y Perejil
  • Mantequilla
  • Aceite


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:673
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:02.ene.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Albondigas a las tres especias
InstruccionesInstrucciones  Picar lo más finamente posible la carne y la panceta. Picar en un mortero la hoja de laurel, desmenuzada, el pimentón, los granos de pimienta negra, las semillas de coriandro y el ajo. Cuando se haya obtenido una pasta homogenea, mezclarla con la carne y con la pimienta verde en grano. Mezclar y ligar con los huevos. Completar con la cebolla picada, el tomillo y el perejil, también picado. Hacer las albondigas. saltear las albondigas en aceite y mantequilla. Ponerlas durante unos instantes sobre un papel absorbente para desprender el sobrante de aceite. Servirlas con huevos o acompañadas de verduras.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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