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Arroz brutArroz brut   

IngredientesIngredientes  
  • 2 litros Agua
  • 1 vasito Aceite
  • 250 gr. cada Pollo, costilleja de cerdo
  • unidades Puerros
  • 250 gr. Conejo
  • 1 unidad Palomo limpio
  • 1 unidad Cebolla
  • 4 dientes Ajo
  • 2 unidades Alcachofas
  • 50 gr. Guisantes
  • 1 de cada Pimiento verde y rojo
  • 400 gr. Arroz
  • 2 dientes Ajo
  • Higadillos fritos del pollo y conejo


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:515
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:05.may.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Arroz brut
InstruccionesInstrucciones  Trocear las carnes en trozos de unos 2 o 3 cm. de lado. Cortar la cebolla fina, los pimientos a cuadros, el puerro finito, a las alcachofas quitarle las hojas duras y dejar sólo la parte blanda el corazón, partirlas a cuartos, los dientes de ajo picados finitos. En una cazuela de barro ponerla calentar el aceite y añadir el pollo, el palomo y el conejo, cuando esté medio dorado poner el cerdo hasta que se dore y sazonar con sal y pimienta negra. Una vez dorado poner todas las verduras, menos la alcachofa. Rehogar hasta que la verdura esté blanda. Añadir el agua y dejar cocer durante 1/2 hora más o menos segun la dureza de las carnes. Hacer una picada con el ajo y el perejil, si gustan de los higadillos añadirlos a la picada, el arroz queda mejor. Una vez cocida la carne poner el arroz en la cazuela y casi cuando esté cocido el arroz añadir la picada. Servir en la misma cazuela. Este arroz a mi me gusta semicaldoso Hay otra gente que le gusta mas caldoso, todo depende del gusto de los comensales.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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