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Arroz a la malagueñaArroz a la malagueña   

IngredientesIngredientes  
  • 150 gr. Arroz tipo bomba
  • 100 gr. Gambas arroceras
  • 100 gr. Almejas finas
  • 100 gr. Mejillones
  • 100 gr. Judias verdes
  • 50 gr. Guisantes
  • 50 gr. Pimiento rojo
  • 50 gr. Cebolla
  • 50 gr. Pimiento verde
  • 2 dientes Ajos
  • 1 litro Caldo pescado
  • 4 cucharadas Aceite oliva
  • Azafrán
  • Sal


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:622
Puntuación:3,00 (1 Votos)
Fecha creación:08.ene.2008
Autor:admin
DescripciónDescripción  Arroz a la malagueña
InstruccionesInstrucciones  En una paellera sofreimos las gambas y las reservamos. En el mismo aceite donde hemos sofrito las gambas preparamos un rehogado con la cebolla cortada en trocitos pequeños, el pimiento verde y las vainas, el pimiento rojo y los dientes de ajo todo ello cortado en cuadraditos. Una vez sofrita la verdura, añadimos el caldo de pescado, el azafrán y el arroz; cuando el arroz se vaya quedando ya sin caldo, es decir, pasados unos 10 minutos de su cocción, añadimos los mejillones y las almejas previamente abiertos al vapor, los guisantes y las gambas y dejamos cocinar otros 8 minutos a fuego suave. Sacamos del fuego y dejamos reposar unos minutos para que quede un arroz seco y suelto.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)





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